松溪茶叶的“N”种打开方式

茶农在松溪九龙(jiǔlóng)大白茶文化体验区采茶。 林云洁 摄 东南网5月10日(rì)报道（福建日报记者 许可欣 通讯员 范鑫琳 真魏皓(hào)） 福建是著名的(de)产茶区，在这片土地上诞生的铁观音、大红袍和白茶久负盛名。以九龙大白茶闻名的闽北(mǐnběi)山城松溪县，也是重要茶产地，“北有(běiyǒu)松溪，南有安溪”的美誉广为流传。 前不久，第五届茶商大会在松溪举行，来自全国各地的(de)茶商齐聚松溪，共同探讨茶产业(chǎnyè)发展之路，凸显松溪作为茶产业发展高地的引领示范带动作用。在遍地茶山的福建，松溪茶业是如何(rúhé)实现突围的？ 市场“破圈(pòquān)”，找准赛道走向海外 安溪有(yǒu)铁观音，武夷山有大红袍，漳平有水仙茶……虽然松溪自古以来是茶叶产区，但是长期以来，缺乏“响当当(xiǎngdāngdāng)”的茶叶品牌支撑。 2013年，国内白茶市场(shìchǎng)逐渐兴起，松溪开始批量生产(pīliàngshēngchǎn)制作九龙大白茶，并将其作为县域公用品牌，不断打响其名号。 经过多年的发展，九龙(jiǔlóng)大白茶已成为松溪的特色名片。当前，松溪全县九龙大白茶种植(zhòngzhí)面积突破2万亩，并成功注册国家地理标志证明商标，还在北京、福州等城市(chéngshì)设有推广中心。 位于郑墩镇新铺村的福建茗博茶业有限公司(gōngsī)（下称“茗博茶业”），是松溪龙头茶企，也是最早生产制作九龙大白茶的企业。公司自2015年成立至今，拥有有机、绿色食品(lǜsèshípǐn)认证(rènzhèng)茶园以及白茶存储仓库、生产车间等，形成(xíngchéng)了完整的茶产业链。 在(zài)该公司的茶叶生产车间内，工人将采摘的九龙大白茶进行摊青、萎凋、并筛(shāi)、轻堆、拣杂和烘干等多道机械化工序，进行加工生产；在车间后方，则是(shì)一望无垠的千亩绿色茶园。 茗(míng)博茶业总经理李光发介绍，公司自主研发的新型全自动白茶萎凋生产线(shēngchǎnxiàn)，是目前省内(shěngnèi)较为先进的白茶生产线，具有实用、效率高、品质稳定等优势，能够实现连续性、标准化和鲜叶不落地生产，日鲜叶处理量可达3000公斤(gōngjīn)。 “如今国内市场竞争激烈，茶叶(cháyè)产量过剩和产品(chǎnpǐn)同质化问题十分严重。”李光发说，为了(wèile)让公司进一步站稳脚步，“破圈”突围，近年来，公司把目光投向茶叶的精深加工。 “经过多年研究，去年，我们公司自主研发的产品——醇有机白茶粉(fěn)正式上市。这是一种新式茶饮(yǐn)，在全国率先开创了将白茶制作成茶粉的先河。只要在凉水里放入少许白茶粉，稍加摇匀或者搅拌即可饮用。”李光发说，该产品采用了特殊工艺，还具有(jùyǒu)相应(xiāngyìng)的保健功能。 茶作为中华文化的瑰宝，自古以来(zìgǔyǐlái)就是(jiùshì)连接海内外(hǎinèiwài)的交流纽带。而今，松溪的茶香也飘到了万里之外的非洲大陆——很难想象，在闽北深山中，竟孕育了一家茶叶出口量连续多年蝉联全省第一(dìyī)的茶企：福建龙坛茶业有限公司（以下称“龙坛茶业”）。 龙坛茶业是一家以绿茶出口为主要业务(yèwù)的企业。公司负责人江岩财(cái)早年在非洲从事摩托车销售工作时偶然发现(fāxiàn)，非洲人民对中国茶情有独钟。 发现了新的蓝海后，江岩财即刻转换了赛道——为(wèi)进一步摸清非洲人的口味喜好，江岩财曾携带不同茶样多次(duōcì)往返中非(zhōngfēi)两地，并于2013年在松溪成立了龙坛茶业。 “目前，我们公司打造了思密达、拉(lā)提法、朗田、茗朗、诺拉等8个茶叶海外品牌，出口至马里、阿尔及利亚等20余个非洲国家，并在当地建立营销办事处和海外仓，销售链条完善(wánshàn)。”龙坛(lóngtán)茶业相关负责人陈杰说，公司正在新建总投资2亿元、占地(zhàndì)90亩的(de)生产加工项目，其中(qízhōng)包括占地30亩的茶青生产线。该生产线投入使用后，每日可产茶青30万公斤，有效提升茶叶产能。 “目前，我们还与福建农林大学展开校企合作，对(duì)茶叶生产加工技术进行不断精细优化，进一步实现生产的规模化(guīmóhuà)与品质化。”陈杰信心满满地(mǎnmǎndì)说。 行业“破圈”，“茶文旅(cháwénlǚ)”融合发展 松溪是国家生态文明建设示范县，得天独厚的自然资源禀赋，激发了松溪茶旅融合的无限可能。今年(jīnnián)的茶商(cháshāng)大会上，松溪被授予“茶旅研学特色基地”称号(chēnghào)。 空气(kōngqì)中弥漫着茶香，青翠的茶垄间铺着蜿蜒的台阶，采茶的茶农在其间来回(láihuí)穿梭(chuānsuō)……近日，郑墩镇双源村的松溪九龙大白茶文化体验区正式竣工并对外开放。 “园区以九龙大白茶(chá)母树为依托(yītuō)，在对其加强保护及活化利用的同时(tóngshí)，坚持茶园与乡村一体化发展，融入茶叶生产、特色文化、人文景观等元素。”松溪县农业农村局局长真刚趣说，为了打造该园区，松溪盘活(pánhuó)周边原知青点和旧茶厂等设施，利用电影场景做旧手法，还原古代(gǔdài)原址风貌，建设串联(chuànlián)古源泉、母树园、茶寮、碑亭、民国茶厂和知青点等多个场景。 祖墩乡的龙源绿茶景区则(zé)以茶文化为主题，建设集生态观光、茶文化体验、休闲娱乐于一体的旅游(lǚyóu)综合体。在(zài)景区里，游客们除了能够亲身体验采茶、制茶的过程，品味博大精深的茶文化，还(hái)能在环湖而建的栈道上放松身心、休闲垂钓。 在松溪，一片叶有(yèyǒu)“N”种不同的打开方式。茶文化(cháwénhuà)和老祖宗留下的“传家宝”碰撞出火花，让松溪百姓们饮茶也有了新花样。 松溪(sōngxī)是湛卢(zhànlú)宝剑的诞生地，湛卢铸造技艺在这里流传千年。前不久，“何以中国”媒体采风团走进松溪大布村“福”文化生活空间，正在(zhèngzài)此处进行湛卢宝剑铸造锻打的非遗传承人叶向春显得格外“吸睛”。 松溪茶文化底蕴，催生了(le)湛卢铸造(zhùzào)技艺生活化产品——松溪茶刀。在“福”文化生活空间，还展示着款式不同、风格各异的茶刀。 “茶(chá)刀是用来撬取茶饼的辅助性(fǔzhùxìng)茶具。目前，我已经开发了‘梅兰竹菊’‘福文化’‘美人鱼’‘行云流水’等数百种款式(kuǎnshì)的茶刀，颇受饮茶爱好者青睐。”叶向春表示。 百年蔗产业(chǎnyè)是松溪(sōngxī)的优势特色产业，有近300年的种植历史。近年来(jìnniánlái)，松溪以(yǐ)百年蔗作为原料，生产出菜干饼、小米酥、酥饼、地瓜酥和麻花酥等百年蔗系列特色茶点，丰富群众饮茶生活的同时，也继续扩大松溪茶产业的版图。 据了解，接下来，松溪(sōngxī)还将(jiāng)依托乡贤的力量，牵线促成多部影片在松溪取景拍摄，并大力支持茶企参与项目制作，探索“以影带茶”模式(móshì)，通过在影视场景中植入茶文化元素，助力松溪茶产业进一步“破圈”，让(ràng)松溪茶香飘得更远。